Опасно ли есть подпорченные фрукты и овощи? Особенно для детей или людей с заболеваниями ЖКТ. Возможно ли отравление?
Подпорченные фрукты и овощи вредны как взрослым, так и детям. Такие продукты обсеменены различной микрофлорой, усиливают бродильные процессы в пищеварительном тракте, вызывая целый ряд симптомов, омрачающих жизнь людям.
При термообработке (например, варенье, рагу, аджика и т.д.) нивелируется ли возможный вред?
— При приготовлении указанных блюд иссекаются испорченные части, т.к. их использование не позволит хранить длительно консервы, т.к. они быстро портятся.
Бывает, что в конце лета семье передают гору кабачков или яблок, и хозяйка старается реализовать их полностью так, что весь рацион состоит из этих яблок. Безопасно ли такое питание?
— Питание должно быть сбалансированным и содержать определенное соотношение разных групп продуктов.
Автор: Строкова Татьяна Викторовна, заведующий кафедрой гастроэнтерологии и диетологии Института непрерывного образования и профессионального развития Пироговского Университета, доктор медицинских наук, профессор РАН, ветеран труда, отличник здравоохранения.
Фото: спикера
Связаться с пресс-службой Университета Руководитель — Юлия Викторовна Корчагина: e-mail: korchagina_uv@rsmu.ru, pr-rnimu@rsmu.ru;
моб. тел: +7 (967) 007-88-11; раб. тел.: +7 (495) 434-22-66, доб. 1094. Telegram: @Julia_Korch
Новости Зерноградского района и актуальные события нашего города.
Подписывайся на нас в соцсетях: Telegram Одноклассники VK
